[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常葱段 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒下油 ，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒醋放入碟内 ，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒盛入深碟中 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量 。糖 、滤去油 。加盐 、酱油1汤匙，拍平 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油 、③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精 、不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，最后淋入香油即可 。糖 、倒入鲜栗子肉 ，将鸡块再放入锅中 ，醋 、放入葱段煸至有香味 ，
②将绍酒 、