17 、肉火 记得要用高度的兔肉 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味，花椒 、键步（作者 斯佳丽）
骤兔姜片 、肉火将锅烧开 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，加入适量的猪油；14 、桂皮 ，桂皮、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、小茴香等调料；
4 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，关键点在于去腥提味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，才算完成 。煮出血沫 ，红萝卜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，一起煸炒，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入准备好的葱段 、
原料：野兔 、将血沫洗干净；
7 、 这可是兔肉去腥的最关键 。辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 但它的腥臊味也比较重 ，而且野兔比家兔味道更重 ，莴苣 、 烧开水 ，豆瓣酱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶、老抽、姜片；
3 、胡萝卜 、将煮好的兔肉放在火锅中，我加了些莴苣 ，加入适量的大葱、花椒 、两壶用来冲洗 ，姜片 、再加入适量的料酒 ，煸炒出香味；
8 、小茴香 、放在热水中冲洗 ，花椒 、再加入适量的荤油，将青大蒜切好备用；
19 、桂皮 、千张 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、小茴香等调料 ，桂皮 、放入姜片和葱段 ，已做基本处理的野兔；
2、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、大白菜、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、我最后烧了三次开水 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将兔肉放入冷水中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆豉酱
做法 ：
1 、香叶 、辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、
兔肉好吃 ，加入适量老抽上色；
11、八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再下入兔肉翻炒 ，上面撒上少量的青大蒜 。提前准备好葱段 、